Обязательно попробуйте рыбу и морепродукты, их лучше кушать в Акабе – там есть несколько великолепных рыбных ресторанчиков. В других городах рыба и морепродукты намного менее популярны и довольно дорогие.

Суп из морепродуктов в ресторане «Марса Саба» в Акабе — пальчики оближешь!



Из традиционной арабской кухни обязательно надо попробовать фаляфель (жареные во фритюре шарики из бобовых с начинками) и всевозможные сладости – предмет особой гордости иорданцев.

 

Если боитесь, что пища может оказаться непривычно калорийной  и тяжелой для вас – обязательно обратите внимание на «лябанэ», кисломолочный продукт, без которого не обходится арабская кухня. Это местная разновидность очень густой простокваши, которая спасла многие туристические желудки.
Существует еще одно средство спасения от непривычной или тяжелой пищи. Если вы попробуете традиционный бедуинский чай с марамией(пряное растение, разновидность шалфея), то, скорей всего, купите и домой упаковку этой травки. Часто туристам пытаются ее продать в виде некачественной смеси под названием «бедуинский чай». Собственно, чай этот должен состоять из хорошего черного чая с добавлением марамии и крупно дробленых корицы и коробочек кардамона. Иногда добавляют еще одну траву – «затар», разновидность тимьяна.  А так, как часто такие сувенирные самодельные упаковки собираются неизвестно где и из чего, лежат месяцами на витринах, то лучше купить такой чай в специализированном магазине или «собрать» самому. То есть, купить на рынке пучок свежей марамии, а в магазине – заводские упаковки специй. Порезать крупно марамию, высушить и смешать с любимым сортом чая и добавить специи.
Поверьте, вкус и лечебные свойства этого напитка стоят таких усилий. Дома вы еще долго сможете угощать друзей настоящим бедуинским чаем и сами им наслаждаться. Кстати, такой чай принято пить очень сладким из маленьких стеклянных стаканчиков.